Den danske Julemand
Julemanden repræsenterer hygge, samvær og gavmildhed, men hvad får Julemanden tiden til at gå med, når han ikke bruger tid på at glæde andre. Selv siger han: »Hjemmehygge, afslapning, højt humør - og en god frokost«.
Det er derfor naturligt, at LAUNIS FISKEKONSERVES A/S har lavet en aftale med Det Danske Julemands Laug om, igen i år, at kåre Årets Julesild. Julemændene er garant for den gode smag, og vi finder ikke et panel, der kan repræsentere silde-elskerne bedre.
Det danske Julemands Laug
Onsdag d. 20. juli 2011 samledes Det Danske Julemands Laug på Restaurant LA CASA på Bakken til Julemændenes Verdenskongres. I den forbindelse fik julemændene lejlighed til at smage sild, tilpasset det danske julefrokostbord og tilberedt af tre kendte kokke fra henholdsvis Fazer Food Services A/S, Madtorvet og Sinatur Hotel Frederiksdal. Det Danske Julemands Laug fik samtidig til opgave at kåre Årets Julesild 2011.
De tre kokke har hver især fået udleveret en råvare (den rå sildefilet), som vores sildemester nøje har udvalgt. Herefter har alle kokke haft frie hænder til at skabe Årets Julesild.
Julemændenes foretrukne sild og således Årets Julesild 2011, er tilberedt af Katja Capion & Charlie Heglund fra Fazer Food Services A/S. Årets Julesild 2011 smager af jul, og uden at røbe opskriften, kan vi oplyse at Katja & Charlie har anvendt julens traditionelle ingredienser.
Vinderen
Kokken bag Årets Julesild 2011, Katja Capion & Charlie Heglund fra Fazer Food Services A/S, siger selv: Vi har lavet en marinade med blandt andet allehånde, appelsin, vanilje og anis, som sammen giver en smag, der fortæller om julen.
Smagspanelet udtalte: "Årets Julesild dufter og smager af jul, med allehånde, appelsin, vanilje og anis. En stor smagsoplevelse på julebordet".
Støtte til børnefonden
Mange er sikkert bekendt med, at Det Danske Julemands Laug har en børnefond, der hvert år gør det muligt at afholde en stor gavefest for dårligt stillede børn.
I LAUNIS FISKEKONSERVES A/S har vi besluttet at støtte denne fond, med en check som overrækkes Julemandens Laug ved kåringen af Årets Julesild på Bakken.
